Através da Unidade de Alimentos e Bebidas, o SENAI promove nas regiões mais carentes e dessasistidas, com dificuldades de acesso, cursos nas áreas de processamentos de alimentos, utilizando o conceito de multiuso em:
Para controlar a qualidade dos produtos alimentícios, o SENAI disponibiliza às empresas do segmento este laboratório, onde os produtos são submetidos à análise laboratorial microbiológicas e físico-químicas, pois alimentos contaminados ou armazenados em condições precárias podem trazer problemas à saúde.
De forma a atender ainda todas as demandas do mercado, oferecendo cursos aonde não possui unidades físicas instaladas, o SENAI conta com as seguintes Unidades Móveis: